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虾皮锅塌豆腐的做法

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发表于 2020-7-31 23:41:45 | 显示全部楼层 |阅读模式

  食谱原料:

  豆腐1小块,虾皮适量,鸡蛋1个,面粉、香葱末、姜末、盐、白胡椒粉各少许,高汤(鸡汤或排骨汤)适量。

  工艺做法:煎。

  配菜专区:宝宝食谱;热菜;素菜。

  制作方法:

  1、豆腐洗净切片,加一点盐腌一下,鸡蛋打散。

  2、排骨汤、姜末、盐和白胡椒粉混合,制成姜汁。

  3、吸去豆腐表面的水分,然后裹上一层干面粉,接下来裹一层蛋液,放入平底锅中,中小火煎成金黄色的豆腐片。

  4、锅内倒入刚才调好的高汤味汁,煮开后放入煎好的豆腐片,小火收汁,最后撒上香葱末即可。

  健康提示:

  豆腐营养价值高,富含优质蛋白和铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,有清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。该食谱美味营养。

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